Mavi Sarmaşık Çiçeğini, Euphoria’nın Işıltısında Tanımaya Ne Dersin? “Blue Butterfly Pea” adıyla bilinen mavi kelebek sarmaşığı, Tayland’ın kuzeyinde dağlık bölgelerde yetişen ve Güney Asya’da yüzyıllardır kullanılan mavi çay yapımının ana maddesi olan bir bitkidir. Tıp, kozmetik ve gıda gibi birçok alanda kullanılan mavi renkli bu bitkinin, suya mavi rengini verdiğinin...
MATCHA BAKLAVA Bayramların neşesine tat katan geleneksel Türk tatlımız baklavayı, matchalı denemeye ne dersiniz? Matcha tozu ve hindistan cevizi aromasından oluşan Coconut Matcha’mız lezzetiyle bizlere öylesine güzel bir ziyafet verdi ki “Baklava cevizli mi, fıstıklı mı olur?” sorusu bizim için tedavülden kalktı. Kesinlikle COCONUT MATCHA’lı !!! Servis: 18-20 Hazırlık Süresi:...
Melisa bitkisi ballıbabagiller ailesinden olup 25 – 100 cm arasında yüksekliği değişen bir bitkidir. Dünya’da Fransa, Bulgaristan, Almanya ve Romanya’da yaygın olup ülkemizde Akdeniz ve Doğu Anadolu Bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kullanımı günümüzden 2000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. Melisa latince “arı yaprağı” anlamına geldiği gibi “mel” kökü latince “bal” anlamına gelmektedir. Arıların...
Vazgeçilmez kültürel değerlerimizden olan çay sadece Türkiye için değil dünyanın farklı bir çok coğrafyasında da önemli kültürel değer olmayı koruyor. Seylan çayının anavatanı dünyanın dördüncü büyük çay üreticisi olan Sri Lanka olduğu söylenebilir.Hindistan'ın güneyinde kalan bölgenin eski adı da Ceylon diye anılır. Bir ada ülkesi olan Sri Lanka'nın iklim koşulları...
Günlük hayatlarımızın vazgeçilmez bir parçası olan çayın, varoluş hikayesi M.Ö.' ye kadar dayanmaktadır. Çay, Çin'de medikal amaçlarla kullanılmaya başlanıp, o dönemdeki Çin imparatorunun tesadüfen çay bitkisinin sıcak suya düşmesine şahit olması ve o suyu içince hoşuna gitmesiyle başlamış olup sonrasında tüm dünyaya yayılmıştır. Çay çeşitleri olarak baktığımızda ise bunları 5...
Sabahlarımızın vazgeçilmezi, dost sohbetlerimizin sırdaşı ve şahidi olan kahvenin anavatanı her ne kadar Brezilya olarak bilinse de, köken olarak ilk kahve ağaçları Habeşistan’da yani bugün ki adıyla Etiyopya ülkesinde keşfedildi. Habeşistan'ın Kaffa yöresinde ilk kahve ağacı bulunmuş olup yöre isminin Arapça karşılığı "qahwah"dır. Araplar kahveyi henüz tanımıyorken bu kelimeyi keyif...
Yazın aydınlık ve sıcak günlerini geride bırakıyoruz. Bu değişim sadece hava koşullarında değil, bedenimizde ve alışkanlıklarımızda da gerçekleşiyor. Yoğun ve yorucu bir gün sonunda kendimize ayırmayı planladığımız zaman aralığında okuduğumuz kitaplara eşlik eden soğuk çaylar, yerini sıcak bitki çaylarına bırakıyor. Kış aylarında güneş ışığının daha az olması beyindeki bazı hormonların...
Palo Santo ağacının tütsü olarak kullanımı İnkalar dönemine kadar uzanır. Limon-çam karışımı özel bir kokuya sahiptir. Geleneksel tütsü çubuklarının aksine Palo Santo çubukları birden çok kullanıma izin vererek yavaşça yanar. Palo Santo ağaçlarını küçük parçalar haline getirerek elde edilen Palo Santo tütsüsü, çok eski zamanlardan bu yana iyileştirici etkisiyle...
Yabanmersinli Soğuk Çay Malzemeler 15-20 adet buz küpü 1 adet limon(dilimlenmiş) 10-12 adet kırmızı meyveler 9 gram Thérapie tea (demlenmiş) Kırmızı Meyveli Sos İçin: 250 gram donmuş kırmızı meyveler (yaban mersini, böğürtlen, frambuaz) 1 yemek kaşığı bal 1 su bardağı su Hazırlanışı: Kırmızı meyveleri derin bir sos tenceresine alın, bal,...
